Kathi Packung mit Trockenhefe in der Packung kaufen und eine Tüte Mehl, oder eine Tüte Mehl und Trockenhefe.

Ich gebe etwas Mehl zur Kathi-Packung dazu um auf 750g zu kommen(Mehr Pizza). 
Die Trockenhefe und ein Teelöffel Zucker darüber streuen, mit der Gabel gut mischen. 
300ml warmes Wasser zugeben mit einem Löffel verrühren und kneten so bleibt nichts an den Händen.
Ich rühre das ganze immer in einem großen Topf an, beim kneten mit dem Löffel das Mehl ringsherum einfangen. Wenn es wie Teig aussieht(muss noch nicht perfekt sein) 30 Min. abgedeckt auf der Heizung gehen lassen.

3 Esslöffel Olivenöl und ein Teelöffel Salz zugeben, mit dem Löffel rühren und kneten, zum schluß mit den Händen kneten(Noch zu klebrig,ein bisschen Mehl streuen) 30 Minuten gehen lassen

​Nochmal kneten, dabei bisschen bestäuben FERTIG
Untergrund mit Mehl bestreuen und Portionsweise entsprechend deiner Backform den Teig ausrollen.

Während der Teig geht bereite ich den einfachen Belag vor (Neapolitaner) 
Zwei Eßschüsseln, Tomaten halbieren und in eine Schüssel den Saft mit Fruchtfleisch drücken, in der anderen die Tomatenstücke legen.
Etwas passierte Tomatensoße dazugeben. Unbedingt eine prise Salz,  3 Esslöffel Olivenöl und 3 zerdrückte Knoblauchzehen. Verrühren, einige Fruchtfleisch Stücke einlegen Pfeffer.
​Etwas einfacher, gerade bei geschmacklose Tomaten i Winter hilft eine kleine Büchse Tomaten statt passierte.

Backofen vorheizen, Backpapier dem Backblech anpassen, den ausgerollten Pizza-teig auf dem Backpapier belegen, weniger ist mehr. 
Pizza-teig ein wenig mit der Soße benetzen, Tomaten stücken in Abständen drauf.
10 Minuten backen 230°. 
Rausnehmen, Oregano(wichtig) und mit Käse bestreuen.
Beim Käse spare ich nicht wie bei den Tomaten. Ich nehme 3 Sorten Käse.
Nochmal 10 Minuten in den Ofen, müsste knusprig, lecker und bekömmlicher sein als jeder andere Belag.

Im kleinen Pizzaofen 20cm x 24cm werden das 7 Pizza.
Kann man auch mit frischem Basilikum bestreuen, muß man aber nicht.